【茶藝師親傳泡茶知識】-沖泡綠茶的最佳水溫是幾多度？
往茶壺注水時，將茶葉沖開並翻滾起來
從小接觸茶文化可以陶致性情，同時學習到中國茶文化，是文化教育的重要一環。
牧愛小學的學生
茶具的擺放位置也有講究，顯示對客人的重視。
從水溫對茶湯滋味之影響，教授做事應重視細節
不同的茶葉因為製茶方法有別，各自都有最遘適合的沖泡水溫。從不發酵的綠茶，到完全發酵的紅茶，如果用上不合的水溫就會影響茶味。
茶藝師何老師用淺白的講解，讓同學了解到綠茶是新鮮嘗飲為佳，由於製作時不發酵，茶葉保持著最接近天然的風味。也因此，綠茶的葉片十分嬌嫩，適宜用80度左右的熱水。如果用過高溫的水沖泡龍井茶，就會令茶湯變紅不但只，還會使茶湯變質，變得苦澀。
同學們在今天的茶藝課程中，雖然只有短短的40分鐘，但卻學了細節決定結果的道理，不論是沖茶還是學業，抑或做人處事。都應重視每一個環境，在微細之處花上心機，最後自身心態上都更穩健，這也是茶道能夠修心養性的原因。
